Diagramme Pression-Température
Solide
Liquide
Gaz
C
T
Température (°C)
Pression (bar)
Point triple de l'eau
T = 0.01°C
P = 0.006 bar
Coexistence des 3 phases
P = 0.006 bar
Coexistence des 3 phases
Point critique de l'eau
T = 374°C
P = 221 bar
Distinction liquide/gaz impossible
P = 221 bar
Distinction liquide/gaz impossible
Phases de la matière
🪨 Solide
Forme fixe
Volume fixe
💧 Liquide
Forme variable
Volume fixe
💨 Gaz
Forme variable
Volume variable
Frontières de phase
Courbe de fusion/solidification
Courbe de vaporisation/condensation
Courbe de sublimation/condensation directe
Points particuliers
Point triple: (P_T, T_T)
Point critique: (P_C, T_C)
Conditions spécifiques de coexistence
Conseils & Astuces
À haute pression, les solides sont favorisés
À basse pression, les gaz sont favorisés
Le point critique marque la fin de la distinction liquide/gaz
Le point triple est unique pour chaque substance
Les pentes des courbes dépendent des volumes molaires
Erreurs fréquentes
Erreur 1 :
Confondre point critique et point triple
Erreur 2 :
Croire que la pente de la courbe de fusion est toujours positive
Erreur 3 :
Oublier que les frontières correspondent à des équilibres
Applications
Cycle de Carnot:
Compréhension des transformations thermodynamiques
Optimisation des machines thermiques
Optimisation des machines thermiques
Cuisine sous vide:
Contrôle de la température et de la pression
Conservation des aliments
Conservation des aliments
Climatisation:
Compression et détente des fluides frigorigènes
Changements d'état contrôlés
Changements d'état contrôlés
